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Aquafaba鞭打顶部或蛋白甜饼
速度Aquafaba鞭打顶部或蛋白甜饼
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食谱信息
类别：霜冻
由：Nicole G创建的配方
原料
Aquafaba从13-15盎司罐中排出的鹰嘴豆豆（鹰嘴豆）
1/4 TSP奶油的牙垢
1/2-3 / 4杯砂糖
1/2 TSP香草或其他调味料（可选）
方向
将Aquafaba和奶油的鞑靼奶油放在一块立式搅拌机中，用搅拌器附着。高速鞭打它，直到坚固的峰值形式。如果它已经足够搅打，可以将碗倒置，泡沫不会移动或滑动。虽然仍在鞭打，慢慢倒入糖中。鞭子直到它是光泽的。如果使用，请搅拌调味。
此时，您可以使用“绒毛”作为鞭打的顶部或蛋白酥皮。管道或舀到小斑点上的羊皮纸。在预热烘箱中烘烤200°F 1.5至2小时。冷静。存放在密闭容器中。
笔记
细腻，融化的酥油蛋白甜瓜一直难以获得鸡蛋过敏的人。发现Aquafaba，来自Garbanzo Beans的烹饪液，可以用于代替蛋白或整个鸡蛋。了解有关Aquafaba的更多信息。
Aquafaba也可以鞭打，以创造鸡蛋白色蛋白酥皮等泡沫。曾经鞭打，它可以甜蜜。这种微妙的甜泡沫可以用代替鞭打的顶部或管道放在烤盘上，以使蛋白酥皮吻或其他形状。Aquafaba也可以用来制作一个蛋瑞士酥皮奶油。
Aquafaba也可以鞭打，以创造鸡蛋白色蛋白酥皮等泡沫。曾经鞭打，它可以甜蜜。这种微妙的甜泡沫可以用代替鞭打的顶部或管道放在烤盘上，以使蛋白酥皮吻或其他形状。Aquafaba也可以用来制作一个蛋瑞士酥皮奶油。
替换
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